- 理厨新招 简单烹调好美味10-19
热米汤泡发木耳 半小时后捞出,不仅外观肥大松软,而且炒后味道鲜嫩。 冷却盐开水浸泡豆腐 可以保持十天左右不变质。.hzh {... .烹饪技巧
- 炖牛肉 简单美味的诀窍10-19
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺火... .烹饪技巧
- 料酒为菜 为你烹饪增色10-19
烹饪用的料酒作用很多,主要是去除鱼、肉菜肴的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。 家庭烹饪一般用黄... .烹饪技巧
- 煎炒烹炸 让锅控温少于240度10-19
很多人在烹调时不大注重烹调温度与营养的关系。 营养专家对我国传统烹调方式的多年研究结果表明,不正确的烹调方法,可能会... .烹饪技巧
- 烹饪技巧 烧鱼不宜早放姜10-19
做鱼时放姜为的是去除鱼腥味。究竟什么时候放姜去腥味效果最好呢? 当鱼体浸出液的pH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如... .烹饪技巧
- 春季进补 饮食养肝营养餐单10-19
“春令进补有诀窍,养肝明目是首要”。 传统医学认为,春气通肝,即春季与五脏的肝脏相对应,易使肝气旺,肝气旺会影响到脾... .烹饪技巧
- 专家 春季饮食护脾胃刻不容缓10-19
进入春季,护脾胃是我们饮食的重中之重。记者朋友的母亲有这样一个习惯,每顿饭剩点菜就不吃了,等下顿饭前再热一下吃,吃不完... .烹饪技巧
- 春季养生饮食 尽管挑挑食10-19
自然界的规律是春生、夏长、秋收、冬藏。春季春阳升发、乍暖还凉,不但要合理地调整饮食,还要有目的地选择一些适合春季的食物... .烹饪技巧
- 饮食自制 春季保健养生茶10-19
中国人历来就有饮茶习惯,饮茶不仅能解渴,并能起到一定的保健作用。家庭自制保健茶,经济又实惠,因而颇受欢迎,在此介绍几款... .烹饪技巧
- 煲靓汤 美味五要点10-19
中药选材最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。另外,可选择温和的汤料,如身体... .烹饪技巧
- 高压锅炖胡萝卜 营养素保存率高达97%10-19
春天多补充维生素A有益于抵抗传染病的袭扰。 而在众多食物中,胡萝卜当数最能补充维生素A的食物之一。.hzh {display: none;... .烹饪技巧
- 番茄剥皮 烹饪有妙法10-19
不要以为番茄剥皮很容易,其实有一定技巧,以下教你剥皮绝招。 1、先用刀在番茄顶部画个十字,可深入番茄肉内。 .hzh {dis... .烹饪技巧
- 牛肉放姜汁炒 肉质更鲜嫩10-19
春季吃牛肉好是好,想能吃到鲜嫩爽滑的牛肉却不太容易。今天,就给大家介绍一些烹调牛肉的小窍门。 由于牛肉纤维粗老,炒后... .烹饪技巧
- 豆角先洗再择 否则营养素会流失10-19
择豆角大家都会,先扯掉筋,再掰成小段,然后用清水冲洗,其实这个步骤是错误的。上海华东医院主任营养师陈霞飞告诫人们,洗菜... .烹饪技巧
- 贴心厨房 美味番茄煮银鳕鱼10-19
蒸、煮、焖、炖是众多烹法之中较为清淡的手法,但通过不同食材的合理配搭,可达到不同的效果。 而油炸的食物既不利于健康且... .烹饪技巧
- 美味开胃 榨菜豆腐鱼尾汤10-19
中国榨菜、欧洲黄瓜、德国的甜酸甘蓝并列为世界三大咸菜。 榨菜的腌制始创于1888年,1920年始远售欧洲、南美、南洋诸国,誉... .烹饪技巧
- 71个简单的烹饪技巧10-19
膻味影响了不少人的食欲。 肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克... .烹饪技巧
- 嫩肉调制 简单美味十方法10-19
百姓厨房如何能做出像餐厅制作出的鲜嫩可口的肉类菜肴呢?经过在日常生活中的总结和朋友的推荐,特为大家总结出一些嫩肉的好办... .烹饪技巧
- 警 吃得太甜脸上容易长痘痘10-19
科学研究表明,吃得太甜,也会长痘。 一群研究粉刺的日本科学家最近做了一个实验,他们找来1050位15—25岁的遭受青春痘... .烹饪技巧
- 饭前凉菜 拌蕨根粉加点蒜10-19
不知从何时开始,蕨根粉作为餐前开胃的凉菜,虽然不似主菜那么备受重视,但对调节胃口和食欲却有着不可小觑的作用。 蕨根是... .烹饪技巧
- 简单方法 教你烧饭秘诀13招10-19
特别提醒——做饭先浸米,节能好口味将生米加热水做成熟饭,这是无人不会的事情。 而现代科学证明,在这些被人们视为非常简... .烹饪技巧
- 厨房秘密 美味清蒸鱼七大秘决10-19
所有鱼的烹调方法中,清蒸是最好的保全鱼营养素的方法, 推荐! 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼... .烹饪技巧
- 去掉山药的皮 免其粘液刺痒手臂?10-19
山药,是人们的喜食的一种薯蓣。可是在削去山药的外皮时,一不小心就会粘上山药的粘液,弄到手臂上,其痒难忍。 怎样去... .烹饪技巧
- 不同食品煮食技巧不同10-19
煮是中国人烹饪中的一大特色,但是对于不同食物由不同的煮法,下面... 巧煮猪肚:猪肚煮熟后,切成长块,放入碗内,加... .烹饪技巧
- 煮蟹大师秘传经典吃蟹三大招式10-19
在当前这个秋不秋冬不冬夏不夏的季节里,吃点什么好呢?按理说当然就是吃蟹啦,特别是大闸蟹,因为现正是各种蟹最肥美的时候。... .烹饪技巧
- 木耳忌用开水泡 黄花忌用冷水发10-19
北京人爱吃打卤面,卤面加点黄花、木耳,格外好吃。 泡发黄花,木耳也有诀窍,要讲究方法,有人把干木耳、干黄花用开水... .烹饪技巧
- 如何减轻苦瓜的苦味10-19
苦瓜清热降火,是有益身心健康的蔬菜,夏天我们正应该多食苦瓜! 可是,苦瓜实在太苦,有时让人实在难以下咽。即使特... .烹饪技巧
- 煲靓汤 健康美味秘诀在哪里?10-19
汤变鲜 熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得外层蛋白质不... .烹饪技巧
- 简单制作健康美味蔬菜沙拉10-19
在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实,从营养和保健的角度出发,蔬菜以生食最好... .烹饪技巧
- 用最科学方法烹调健康白肉10-19
如今越来越多的人认识到,科学健康的饮食应少吃“红肉”而多吃“白肉”,因为鸡鸭鱼这类“白肉”比猪牛羊这类“红肉”中饱和脂... .烹饪技巧