- 番茄炒蛋烹饪的四点讲究10-20
西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，爽口、开胃、营养好，也符合大众口味... .烹饪技巧
- 煮好粥的不败秘笈分享10-20
你会煮粥吗?煮粥是门大学问。喝粥容易，然而想熬出鲜香味美的粥来就不是件容易的事了。煮粥是否需要加碱?所有的粥都需要加碱吗?煮... .烹饪技巧
- 柠檬片擦砧板消毒留香10-20
我们都知道砧板通常有股异味，而且很容易滋生细菌；如果清洁不到位再使用这样的案板，细菌极易扩散到食物上，引发肠胃疾病。 ... .烹饪技巧
- 煎鸡蛋滴两滴水 鸡蛋鲜又嫩10-20
煎荷包蛋是我们最常吃的早餐之一，但如何才能煎出鲜嫩又营养的鸡蛋呢？ 第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎... .烹饪技巧
- 四种煎鱼不粘锅的小妙招10-20
鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法：(1)煎鱼前将锅洗净... .烹饪技巧
- 做凉拌菜时放点姜蒜可杀菌10-20
蔬菜能生吃的最好生吃营养学研究证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存蔬菜里的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到5... .烹饪技巧
- 煮挂面不黏糊的技巧10-20
没时间做饭的时候，煮一碗美味的挂面，配上点鸡蛋和蔬菜，方便又健康。可是，许多人煮挂面的时候常会遇到一个问题：面条表面都黏... .烹饪技巧
- 四大窍门让你蒸出营养米饭10-20
这里有蒸米饭的四大窍门，只要学会了，您一定能蒸出香甜可口的米饭。不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭。首... .烹饪技巧
- 七个小窍门轻松把肉变嫩10-20
烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，不用发愁，这里小编教你几招小窍门，轻松搞定！1、盐... .烹饪技巧
- 自制美味寿司的小窍门10-20
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜... .烹饪技巧
- 做菜技巧 炖肉加块腐乳不油腻10-20
很多菜肴烹调时，都需要肥瘦相间的肉，如红烧肉、米粉肉。可这样的肉，脂肪多、口感腻，常常会令人望而却步。世界烹饪大赛特金... .烹饪技巧
- 炖牛肉窍门 放点茶叶熟得快10-20
1.首先将牛肉用开水漂一下，去掉脏东西；2.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；3.炖的时候加一些姜；4.炖牛肉时，应使用热水，不... .烹饪技巧
- 要营养蒸菜要用大火10-20
“蒸靠的是蒸汽加热，温度稍高于100℃，这样的做法对食物中营养破坏小，保证了菜肴的原汁原味”，营养专家介绍，“而且，蒸菜所... .烹饪技巧
- 两大剩饭的保鲜方案推荐10-20
晚饭后，塑料食品盒、微波碗、保鲜膜、保鲜袋，一切可以用来保存食物的家伙齐齐亮相。没错，为了家人的健康，剩下的饭菜可要妥... .烹饪技巧
- 烧牛肉放山楂可消油腻10-20
烧牛肉放山楂可消油腻牛肉性味甘、平，其功效补脾胃、益血气、强筋骨。牛肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等。牛肉蛋白质所含... .烹饪技巧
- 做好瘦肉皮蛋粥的要诀10-20
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵... .烹饪技巧
- 水煮鱼的烹饪技巧10-20
水煮鱼为川系家常菜的一种，集中代表了川菜以“辣”为主的特色。水煮鱼往桌上一端，油汪汪的一盆，橙红油亮，格外诱人。有人品尝... .烹饪技巧
- 微波炉热菜的八大窍门10-20
窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品... .烹饪技巧
- 自制泡菜的七字经10-20
说起泡菜，相信很多人都开始流口水了，平常我们只能到外面去买各种口味的泡菜尝尝鲜，但是，你有没有想过自己动作自制美味的泡菜... .烹饪技巧
- 五招助你煮饺子不粘皮10-20
民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是... .烹饪技巧
- 让焯、煮、清炖更好吃的烹饪技巧10-20
焯、煮、清炖的方式，不仅可以减少人们对油、盐的摄入，又较好地保留了食材中的营养成分，是最健康的烹调方法。但问题也随之而... .烹饪技巧
- 药膳食品的烹调方法10-20
药膳食品的烹调方法： 1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为... .烹饪技巧
- 去除四种腥臭味的烹饪方法10-20
动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后... .烹饪技巧
- 山野菜的简单烹饪方法10-20
野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自... .烹饪技巧
- 几种牦牛肉的烹调方法10-20
青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原，由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态。因此，其肉质鲜嫩、营养丰富、... .烹饪技巧
- 教您做出有滋有味的水煮菜10-20
焯、煮、清炖的方式，不仅可以减少人们对油、盐的摄入，又较好地保留了食材中的营养成分，是最健康的烹调方法。但问题也随之而... .烹饪技巧
- 先用碱水泡能炒出嫩牛肉10-20
炒、溜牛羊肉时，人们往往会觉得比鸡肉、猪肉等用时长，熟得慢。这是因为牛羊肉比其他肉类纤维粗。中国烹饪大师高炳义建议，用... .烹饪技巧
- 吃菜怕辣蘸点醋10-20
辣味总能勾起人无穷的食欲，可有时候过犹不及。太辣了，不仅会把人呛得眼泪鼻涕直流，还会伤胃。此时如果往菜里放些醋，问题就... .烹饪技巧
- 生姜末腌一腌冻肉能返鲜10-20
买回的鲜肉如果吃不完，人们往往会选择冷冻保存。冻肉不易变质，但是，味道通常没有新鲜的肉鲜美。如何才能改变这一情况呢？ ... .烹饪技巧
- 烹饪技巧 温水泡粉条更筋道10-20
粉条涮火锅、猪肉炖粉条、酸菜炒粉条……滑溜溜又透明入味的粉条软糯筋道，是许多佳肴的“好伙伴”。可是用粉条做菜，第一步就... .烹饪技巧
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