百合的功效与作用及实用偏方

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正文：

百合为百合科植物百合或细叶百合的肉质鳞叶。全国各地均产。以湖南、浙江产者为多。秋季采挖。洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥，生用或密炙用。

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常用名称：百合、野百合（传统认为野生者药力较强。其以浙江太白山等地产量较大，又称杜百合）、宣百合（以主产于我国南方宣州，开白花者而得名，被视为通用正品，品质优良，又称白花百合，南百合），甜百合（因其味甘美而得名，多以之入食），炒百合，炙百合等。 www.guanggao6.com

性状特点：百合的鳞叶呈长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状，向内卷曲，长1.5-3CM，宽0.5-1CM，厚约4MM，有脉纹3-5条，有的不明显。表面白色或淡黄色，光滑半透明，质硬而，易折断，折面平坦，角质样，无臭，味微苦。以鳞叶均匀、肉厚、质硬、筋少、色白、味微苦者为佳。 本文内容转自www.guanggao6.com

性味归经：甘、微苦，微寒。归肺、心、胃经。

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功效：养阴润肺，清心安神。 www.guanggao6.com 民间偏方验方大全

应用：
1、百合味甘微苦，性偏寒凉，兼入肺心胃三经，能药食两用，功力平和，补中兼清，即能养阴生津，补肺养胃，又能清心肺之虚热。故民间常以之入膳保健，可广泛用于各年龄段人群，且尤对更年期妇女和儿童为宜，可单用常服，入药多用于阴虚肺燥所致的干咳少痰，咽干音哑等。或胃阴虚所致的食欲不振，胃脘嘈杂，饥不欲食等症。 ，www.guanggao6.com

2、因百合偏走上焦，长于养阴清心，除烦安神。故可入药治疗心阴不足，虚热内扰，神不守舍所致的失眠心悸、夜寐多梦，甚则神志恍惚，情绪不能自主，口苦尿赤等症。今多用于更年期综合征，糖尿病、肺结核、神经官能症等病。

用法用量：入膳宜煲汤、煲汤、煮羹、烹炒等，入药宜煎服，或入丸、膏滋等。入膳每日量5-10g，入药每日量10-15g。 本文内容由www.guanggao6.com,提供

使用注意：入膳宜选人工栽培品，入药选用野生者为佳。用密炙过者可增强润肺者止咳之功。但其毕竟性偏寒凉，故凡阳虚寒盛或便溏泄泻者不宜选用。 www.guanggao6.com 民间偏方验方大全

成分药理：
1、化学成分：百合含岷江百合苷A、百合皂苷、去酰百合皂苷、丙酸酯衍生物、酚酸的糖苷，酚酸甘油酯糖苷，甾体糖苷。甾体生物碱，微量元素、淀粉、蛋白质、脂肪等成分。 本文内容由www.guanggao6.com,提供

2、药理作用：百合有镇咳，平喘，祛痰作用。能对抗机体应激性损伤，还有强壮、镇静、催眠、抗过敏等作用。并对机体免疫功能有促进和增强作用，还可防止环磷酰胺所致的白细胞减少症等。 www.guanggao6.com

药膳举例：
1、百合生地枣仁汤：百合15g，生地15g，酸枣仁15g，冰糖适量。制作时，先将百合、生地、酸枣仁等共放入沙锅中，加水煎煮2次，滤去残渣，将2次滤汁合为1碗，再加入冰糖稍煮即成。www.guanggao6.com

此汤功能养阴生津，润肺清心，官神定志。用于更年期妇女日常保健为宜，亦适用于心阴不足，虚热内扰所致的心悸健忘，失眠多梦，五心烦热，盗汗，口干咽燥，舌火少津等症，今多用于更年期综合征、神经衰弱，肺结核，糖尿病，甲状腺功能亢进症等病。建议每日1剂，分2次饮完，常服方可奏效。 本文内容转自www.guanggao6.com

2、百合洋参燕窝羹：百合15g，西洋参3g，燕窝9g。制作时，将百合、燕窝、西洋参同放入带盖的瓷碗中，加水适量，隔水加热，炖至烂熟，加冰糖调味即成。

此羹功能补益气阴，健脾润肺，清心安神。用于中老年人的日常保健尤宜，可用于脾肺气阴亏虚所致的燥咳久喘，痰少咯血，胸闷气短，或心阴不足，神不守舍所致的心烦失眠，夜寐多梦，潮热盗汗等症。今多用于老年性慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、糖尿病、神经衰弱、妇女更年期综合征等病。建议每2日1剂，分2次食完，可常服。

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3、百莲酿藕：百合、莲子肉各15g，鲜藕500g，橘红、薏苡仁、芡实各15g，糯米125g，蜜樱桃30g，白糖500g，猪网油60g。制作时，先取鲜藕，切去一头，内外洗净，将淘洗过的糯米装入藕孔内，抖紧压实，以刀背敲拍孔口，使其封闭，放入沙锅内煮烂后，起锅放入清水中漂凉，刮去外皮，切成6MM厚园片各用，取百合、莲子肉、芡实，薏苡仁等，洗净，装入蒸碗中，加清水矢量，上笼蒸熟，取橘红切丁，樱桃对剖，将猪肉油切成方块，铺于碗内，以樱桃栅成花形，再放入橘红丁及百合靠墙产，上以藕片樱成菜形，撒入白糖，上笼蒸至熟烂，起锅，翻于圆盘内，揭去网油，熬猪汁挂上即成。

此菜功能清热养阴，生津润肺，凉血除烦，宁心安神。可广泛用于各年龄段人群日常保铺，亦适用于肺阴亏虚，化燥气逆所致主的咽痒干咳，痰少难咯，痰中带血，咳甚胸痛，久治难愈者，或心肺阴虚，虚热内扰所致的心烦失眠，健忘多梦，梦遗滑泄者等症。今可用于肺结核，支气管扩张症，更年期综合症，过敏性紫癫等病。建议每周2剂，分次食用，可常服。

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