今日营养菜谱 咸肉水瓜煮蚬

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正文：

　　水瓜有清热利肠、凉血解毒的食效，它的食味清香，可与各种食材配搭成菜，无论是炒、煮、焖、炖都可烹出佳品。今天推荐的“咸肉水瓜煮蚬”，将水瓜的清香、咸肉的咸香以及蚬肉的鲜味结合得恰到好处，而且菜式的营养搭配亦属均衡，值得一试。

　　材料：咸肉80克、水瓜200克、蚬200克、芫荽20克、唐芹段20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、胡椒粉、鸡汤、姜汁、酒、花生油各适量。：www.guanggao6.com

　　做法：咸肉切片，飞水备用；水瓜洗净，切片备用；蚬洗净，以姜汁、酒飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下适量鸡汤煮开，加入咸肉、水瓜、蚬、唐芹段和芫荽煮10分钟，然后调味即成。

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