大枣的功效与作用及食疗偏方秘方
正文：
大枣为鼠李科植物枣的成熟果实。主产于山东、山西、河北、河南等地。秋季果实成熟时采收，晒干，生用。
常用名称：枣、大枣（以山东产者品质最佳）、红枣（因其表皮色红而得名）。 www.guanggao6.com
性状特点：药材呈椭圆形或球形，长2-3.5CM，直径1.5-2.5CM。表现暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。以个大、色紫红、肉厚、油润者为佳。
性味归红：甘、温。归脾、胃、心经。
功效：补中益气，养血安神，缓和药性。
应用：
1、大枣味甘性温，有气血双补之功，且补力和缓，为可药可食之品，有天然维生素丸之称。入膳尤为日常保健所常用，即可单独生食，又能人方配膳，长期食用为宜，入药适用于脾胃虚弱，气血不足所致的面色淡白无华或萎黄，消瘦乏力，神疲倦怠，脘痞便溏等症。 本文内容转自www.guanggao6.com
2、大枣以气血双补之功，可奏养心安神之效。故凡血不养心，神不守舍所致的睡眠欠佳，夜寐多梦者，可以之配膳常服，若见心血不足所致的心慌不安，烦乱燥动，不得眠等症者，亦可用之配方治疗。 本文内容转自www.guanggao6.com
3、大枣味甘甜，有缓和部分毒剧药品的毒性和峻烈之性等作用，可奏顾护胃气，保证用药安全之效。与甘草同被中医视为解药毒的要药。
用法用量：入膳多生食，亦可擘破去核煲汤、煨煮、配菜、面点等，入药以煎服为佳，亦可入丸、散等。入膳多用鲜干品，每日 常用量50克左右，入药每日常用量6-15克，大剂量可至50-60克。 www.guanggao6.com
使用注意：大枣味甘偏温，食入量过大有横中碍脾，助温生满之弊，且热证或阴虚火旺者不宜用之。
成分药理：
1、化学成成分：大枣含有生物碱类、三萜酸类、皂苷类、环腺苷酸和环鸟苷酸、黄酮类、糖类、多种维生素、氨基酸、挥发油、微量元素（36种）等成分。
2、药理作用：大枣能增强肌力，增加体重，能增加胃肠黏液，纠焉胃肠病损，保护肝脏，有增加白细胞内Camp含量，抗变态反应作用，有中枢镇静催眠作用，还有抑制癌细胞增殖，抗突变、镇痛及镇咳、祛痰等作用。 ，www.guanggao6.com
药膳举例：
1、大枣茯神粟米粥：大枣（擘，去核）14枚，茯神15克，粟米100克。制作时，先将大枣、茯神放入锅中，加清水适量、炖煮1小时，滤渣留汁，再下粟米，煮米烂汤稠即得。 www.guanggao6.com
此粥有益气补中，养血安神之功，可奏健脾养心，安神定志之效。用于常见睡眠欠佳，夜寐多梦，烦乱不安者为宜，如婴幼儿经常夜间惊啼、妇女更年期烦躁，老年人经常心慌不安等均可常服之。建议每日1剂，可分2次服食。www.guanggao6.com
2、酥制红枣：红枣（擘，去核）20枚，酥油（又名奶酪）120克。制作时，先将酥油放入炒锅中，以文火慢慢溶开后，将枣下入，继续熬至酥油被枣肉吸尽为度。
此枣有益气养血，润肺健脾之功，可奏培土生金，止咳平咳之效。用于肺脾功能日渐衰退的老年人保健尤宜，可常食用量不拘，亦可用于肺脾两虚所致的久咳虚喘，痰少难咯，大便秘结者。建议每次1枚，入口含服，每日次数不拘，常食为宜。
3、红枣花生汤：红枣（擘，去核）30克，花生（连皮）120克。制作时，将花生、红枣直接放入锅中，加清水适量，煮至熟烂，加味料调味即得。 本文内容转自www.guanggao6.com
经汤有益气生血，健脾养心之功，可奏补血止血，安神定志之功。可广泛用于各年龄段人群日常保健，若用于血虚证或产妇，并常见面淡白，心慌乏力者尤宜，今可用于营养性贫血，肌肤紫等患者。建议每日1剂，分2次饮汤食花生、红枣、可常食。 本文内容由www.guanggao6.com,提供
如果觉得《大枣的功效与作用及食疗偏方秘方》不错，可以推荐给好友哦。- ·上一篇：甘草的功效与作用及食疗偏方秘方
- ·下一篇：薏仁的功效与作用
- › 大枣的功效与作用及食疗偏方秘方
- › 大枣的功效与作用及食疗偏方