山药的功效与作用及实用偏方秘方

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正文：

山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。主产于河南省，湖南，江西，广东、广西等地亦产。润透，切厚片，生用或麸炒用。 www.guanggao6.com

常用名称：薯蓣（为原名。历史上因避讳宋代皇帝之名而改为山药）、怀山药（河南怀庆府，今新乡地区所产者品质最佳，被视为道地药材）、淮山药（产于江西者，为通用品）、毛山药（霜降后采挖，刮去粗皮，晒干或烘干者）、光山药（再经去皮、整形、干燥等加工处理过者）、鲜山药、生山药、干山药、炒山药。

性状特点：毛山药略呈圆柱形，弯曲而稍偏，长15-30cm，直径1.5-6CM。表面黄白色或棕黄色，未去尽外皮则显浅棕色。有纵沟及纵皱纹，斑点或须根痕，两头不整齐。质脆易断，断面白色，颗粒装，粉性，味淡，微酸，嚼之发黏。光山药呈现圆柱形，两端齐平，长9-18CM，直径1.5-3CM。粗细均匀，挺直。全体洁白，光滑圆润，粉性足。以条粗、质坚实、粉性足、色洁白者为佳。

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性味归经：甘，平。归脾、肺、肾经。 本文内容由www.guanggao6.com,提供

功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。 本文内容转自www.guanggao6.com

应用：1、本品味甘兼涩性平，功能平补肺脾肾三焦气阴，尚能涩精缩尿，用之得当有开源节流之妙。因其性平力缓，可药可食，安全无毒，故入膳有保健强身之效，入药有扶正固本之功能。其入膳以鲜品为宜，可供各年龄段的人日常保健，进食量和服食时间均无产格控制，一般建议长期食用为佳，入药多用于脾气虚弱或气阴两虚所致的消瘦乏力，食少腹胀，大便溏泻，或脾虚不运，湿浊下注所致的妇女带下清稀，或肺气亏虚所致的久咳虚喘，自汗短气者等症。此外，其还有良好的补肾涩精之功。尤宜用于肾气虚所致的腰膝酸软，夜尿频多或遣尿，滑精早泄，及肾阴虚之形体消瘦，腰膝酸软，遣精等症。 本文内容由www.guanggao6.com,提供

2、本品即能双补气阴，又能缩泉止遣，自古即为治疗消渴病的要药。中医认为消渴病的主要病机无外气阴两虚为本，燥热内盛为标。故其治疗的方剂中多要选配本品。今临床应常用山药治疗糖尿病。

用法用量：入膳可煲汤、煨煮、烘烤、爆炒、面点等。入药以煎服为佳，亦可入丸、散等。入膳多用鲜品，每日常用量无严格元宝，可视情况酌定，入药多用干品，每日剂量若单用为50-100克，复方为15-30克（鲜品用量可加倍）。麸炒可增强补脾止泻作用，无论是保健，还是治疗均宜较长时间服用方可奏效。 www.guanggao6.com

成分药理：
1、化学成分：本品含16%的淀粉，还含黏液质、薯蓣皂苷元、胆碱、糖蛋白，多酚氧化酶、止杈素、多巴胺、维生素C、游离氨基酸等。 www.guanggao6.com 民间偏方验方大全

2、药理作用：山药对实验大鼠脾虚模型有预防和治疗作用，对离体肠管运动有双向调节作用，有助消化作用，对小鼠细胞免瘦功能和体液免疫有较强的促进作用，并有降血糖、抗氧化等作用。www.guanggao6.com

药膳举例：
1、山药羊肉粥：鲜山药200元，嫩羊肉150克，粳米100元。制作时，先将山药去皮切小块，羊肉去筋膳剁茸备用，再将粳米下入沙锅，加清水适量，煮至米开花时，先下羊肉茸，煮沸片刻，下山药，煮致汤稠肉香，加各种调味料调味适口即得。 www.guanggao6.com 民间偏方验方大全

此粥有益气温阳，滋阴养血之功能，可奏健脾补肾，固元抗衰之效。尤宜用于儿童和中老年人日常保健，亦可用于脾肾两虚所致的小儿遣尿、久喘难愈等症，今常用于男性性功能减退，如阳痿、遗精、早泄、或夜尿频多者等。建议每日或隔日1剂，分2餐饮粥，可连续食用2-3周，亦可长期食用。 ，www.guanggao6.com

淮杞鲢鱼汤：淮山药50元，枸杞子20克，龙眼肉15克，活鲢鱼（约1000克）1条。制作时，先将鲢鱼宰杀并处理干净后，切块，下油锅爆炒，加姜、绍兴酒杀腥，起锅，与山药、枸杞子、龙眼肉一并倒入沙锅，加清水至满，煮沸后，改文火炖2小时，加佐料调味至鲜即得。

此汤有益气养血，滋阴助阳之功，可奏补脾温肾，强筋壮腰之效。用于儿童和妇女的日常保健尤宜。若患有气血亏虚所致的面、唇、甲淡白、神疲心悸，月经量少者亦适用之。建议每日或隔日1剂，分次佐餐食之，可长期食用。 www.guanggao6.com 民间偏方验方大全

药豆烧鲫鱼：鲜山药（剁碎）50克，炒扁豆（研碎）20克，活鲫鱼（每条约250克）2条，猪肉（肥瘦各半）100克，制作时，先将活鲫鱼宰杀并处理干净，再将猪肉剁碎，与山药、扁豆及各种味料拌匀后，装入鲫鱼腰中，烧油锅将鱼煎至两面黄，再行红烧至熟即得。

此鱼有益气补中，化湿运脾之功效，可奏调理中焦，开胃增食之效。用于脾胃虚弱，湿滞中焦所致的脘腹胀满，食欲不振，厌食恶
心，大便稀溏等症为宜。亦可用于妊娠恶阻，癌症放化疗所致的胃肠反应等。建议每日1剂，分次佐餐食之，可连续食用2周。

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